L'affaire fait grand bruit en Italie : une italienne de 28 ans est décédée après avoir absorbée du sorbitol acheté en ligne, sur Ebay. Cette société a immédiatement interdit la commercialisation de cet édulcorant sur ses sites. Deux autres femmes sont hospitalisées après de violentes douleurs survenues à la suite de la prise de la même molécule...

Une enquête est en cours ; un lot de 1 200 tonnes de sorbitol semble actuellement mis en cause. Le ministère italien de la santé conseille donc d'éviter tout achat de sorbitol sur internet pour le moment...

Pour finir, cela ne remet pas en cause le sorbitol en lui-même car il s'agit semble-t-il d'une production frelatée et isolée... L'enquête devrait le dire très vite...

Le groupe COCA COLA modifie les recettes de deux de ses marques phares : SPRITE et NESTEA. Surfant sur la vague "stévia", la société américaine introduit cet édulcorant dans ses boissons pétillantes en remplaçant partiellement le sucre (sa quantité se voit réduite de 30 %). COCA COLA FRANCE en profite pour indiquer que, globalement, sur l'ensemble de ses marques, la teneur en calories de ses boissons a baissé de 14 %.

Petite précision : les version "light" de ces boissons ne changent pas.

L'ORANGINA LIGHT est mort (ou presque !), vive MISS ORANGINA ! Le groupe SCHWEPPES qui détient la marque ORANGINA va lancer en février une nouvelle version light du légendaire ORANGINA : MISS ORANGINA. Constatant que les ventes d'ORANGINA LIGHT ne sont pas à la hauteur et surfant sur les campagnes "anti-arpartam", le groupe a décidé de sortir une gamme de boissons sans sucre ajouté mais surtout... édulcorée sans utiliser de l'aspartam..

Un partenariat avec l'illustratrice SOLEDAD pour couronner le tout et le produit, manifestement tourné vers les femmes (voir le packaging très "girly" !), va essayer de conquérir le nouveau marché du light "plus sûr"...

La boisson sera déclinée en trois parfums : orange, pamplemousse rose et framboise.

Le sirop de glucose issu du maïs est (HFCS) une des substances sucrantes les plus utilisées dans le monde (et plus particulièrement aux Etats-Unis) : on le retrouve dans les produits panifiés, les boissons, les céréales, les condiments par exemple en lieu et place du sucre (de canne ou de betterave).

Une étude récente montre que les adolescents sont plus que sensibles au HFCS : ces derniers métaboliseraient plus que les autres cette substance et la stockerait beaucoup plus facilement ; cela donc contribuerait à l'obésité constatée chez de plus en plus nombreux jeunes aujourd'hui... avec évidemment les risques évidents de développement de maladies cardiaques et de diabète...

Quand on sait que ce sirop de glucose est de plus en plus utilisé dans tous les produits sucrés, il y a de quoi s'inquiéter. Non seulement, les produits sucrés sont surconsommés mais la substance sucrée elle-même, le HFCS, est l'un des plus dangereux des produits sucrants sur le marché...

Les associations de consommateurs commencent tout juste à se préoccuper du problème, un vrai problème de santé publique.

Dans une précédente chronique, nous avions évoqué cette gamme de vin (avec ou sans alcool) édulcorée... à la stévia (oui, vous avez bien lu...). Pour ceux qui souhaitent la relire c'est ici.

Deux de nos lecteurs avaient donné deux avis très contrastés ; EDULCO.COM a voulu tester pour vous ce fameux apéritif...

Notre choix s'est porté sur un "rosé fruité pamplemouse 9 degrés d'alcool".

L'argument commercial est clair : "20 % de calories en moins qu'un verre de vin classique". Quand on sait que les apéritifs "classiques" sont très caloriques, on peut penser que "l'économie" en calories doit être encore supérieure !

Que penser de cet apéritif ? Le gout est agréable au départ, on retrouve un vin rosé léger, un arôme pamplemousse pas trop fort mais... curieusement, on ne peut s'empêcher de penser que la boisson est trop... sucrée, vraiment trop sucrée ! A force de vouloir utiliser la stévia comme édulcorant, on finit par penser que le fabricant a eu la main bien lourde ! Dommage car deux des testeurs (nous étions quatre) ont fini par trouver la boisson un peu écoeurante après quelques gorgées...

Une reformulation moins sucrée serait une bonne chose selon les quatre testeurs ; on aurait là une idée originale d'apéritif pas trop calorique pour ceux qui souhaitent garder le plaisir du moment de l'apéritif tout en faisant attention à la ligne...

A vous de tester maintenant ! :-)

La stévia a fait une entrée fracassante dans le monde des édulcorants ces derniers mois et les dernières décisions européennes vont encore faciliter sa diffusion. L'Union Européenne vient en effet d'en autoriser l'utilisation (ou plutôt de ces dérivés sucrants) dans 31 catégories alimentaires.

Cette autorisation entrera en vigueur le 2 décembre prochain : la stévia pourra donc entrer dans la composition des boissons gazeuses mais aussi des yaourts, des céréales, des chocolats...

La stévia a connu un succès fulgurant de par sa réputation de produit "naturel" mais aussi à cause de la mauvaise réputation de l'aspartam ; l'association française des diabétiques s'est empressé d'ajouter que ce n'est pas parce que le produit est d'origine naturel qu'il en est pour autant sans danger. Ce à quoi les industriels répondent que, même si son utilisation en Europe est récente, la stévia bénéficie d'un recul de 25 ans d'études et d'analyses qui ont prouvées son inocuité....

La position d'EDULCO.COM reste la même : inutile de privilégier ou de rejeter un édulcorant ou un autre ; plutôt varier les utilisations et alterner aspartam, stevia, acesulfam et autres ; les doses journalières ingérées seront ainsi minimales et les effets négatifs éventuels (toujours pas prouvés à ce jour !) n'en seront que minimes...

L'Assemblée Nationale en a décidé ainsi : les sodas light seront taxés comme tous les autre sodas.

Présentée officiellement comme une mesure de lutte contre l'obésité (et bien évidemment pas comme un moyen de remplir les caisses vides de l'Etat...), la taxe ne devait initialement toucher que les boissons "avec sucre ajouté".

Contre l'avis du Gouvernement, l'Assemblée Nationale vient de voter un texte qui étend ce nouvel "impôt" aux boissons light et... en double finalement le montant,  faisant disparaître d'un seul et même coup l'argument de santé publique initialement annoncé !

Cette nouvelle mane devrait rapporter pas moins de 320 millions d'euros à l'Etat, montant bien maigre quand on connait les économies gigantesques à faire pour que notre pays garde son triple A attribué par les agences de notation internationales, gage d'une grande solidité financière...

Plus concrètement, une canette devrait coûter 2 centimes de plus et une bouteille de 1,5 litre... 11 centimes de plus ! De quoi encore diminuer le pouvoir d'achat des Français déjà bien amputé par les hausses de l'essence, du gaz, de l'électricité, des mutuelles, etc., etc. EDULCO.COM n'est pas un site sur l'actualité économique, mais quand on sait que notre pays garde un tant soit peu la tête hors de l'eau grâce à la consommation des ménages qui est toujours restée assez élevée, on a du souci à se faire si l'on joue avec le diable en amputant une nouvelle fois le pouvoir d'achat des Français !

Le groupe SYSTEME U, pour des raisons de santé publique (mais aussi par une campagne de communication savamment orchestrée, il faut bien le dire !), annonce l'abandon définifif de l'ASPARTAM dans tous les sodas vendus sous sa marque à partir du 1er janvier prochain...

Décidemment L'ASPARTAM n'a vraiment plus bonne presse et les produits qui portent la mention "SANS ASPARTAM" fleurissent sur les étalages de nos supermarchés...

En attendant une décision CLAIRE et COMPREHENSIBLE PAR TOUS des autorités sanitaires, les industriels surfent sur la vague anti-aspartam. Voyant les consommateurs s'interroger sur l'innocuité de cet édulcorant, sa "non présence" dans un produit light est devenu un argument de vente !

Au même titre que la mention "sans paraben" pour les produits cosmétiques (pour lesquels on se demande maintenant quels conservateurs sont utilisés en remplacement et s'ils sont, eux, sans risque), il va falloir s'interroger sur les édulcorants qui vont remplacer L'ASPARTAM ! Seront-ils, eux, totalement sans danger... Cela restera à vérifier...

Décidemment, les édulcorants et leurs incidences sur la santé n'ont pas fini de faire parler d'eux !

Les vrais amateurs du vin frémissent déjà lorsqu'on leur parle de vin sans alcool ; ils vont maintenant s'évanouir lorsqu'on va leur parler de vins sans alcool et... presque sans calories car édulcorés à la... stévia !

C'est en effet ce que propose un groupement viticole sous la marque "bonne nouvelle" : alors qu'un vin sans alcool "classique" (sucré avec du sucre de raisin) contient 18 calories par verre, la gamme "bonne nouvelle" ne contient que 4 calories au verre (pour rappel, un verre de vin classique contient au moins 70 calories !).

Des rosés fruités (à 9 dégrés d'alcool) sont aussi édulcoré à la stévia. L'équipe d'edulco.com n'a pas eu "la chance" de goûter ces produits mais la gamme semble avoir eu un certain succès puisque 500 000 bouteilles ont été écoulées cet été !

Si vous avez testé, racontez-nous votre expérience !

Nous l'avons déjà signalé, le SPLENDA n'est plus disponible en supermarché depuis plus de deux ans mais voici une bonne nouvelle pour nos lecteurs qui cherchent du sucralose en poudre (dont le SPLENDA est un des noms commerciaux) : la société suisse Hermès Edulcorants SA commercialise depuis peu du sucralose en poudre sous la marque HERMESETAS ! Voila le retour du SPLENDA en supermarché mais... sous une autre marque ! :-)

Remercions un de nos lecteurs, Chris, qui nous a donné l'information et nous a envoyé la photo du produit en question (voir ci-dessus !) avec son prix : 1,93 euros le flacon en verre de poudre de 90 grammes (équivalent sucrant à 900 grammes de "sucre"), ce qui en fait un produit bon marché !

Surveillez donc les rayonnages de vos supermarchés  !

Une remarque : la marque HERMESETAS propose (proposait ?) dans un emballage similaire le même type de poudre mais... avec de l'aspartam ! Attention à ne pas se tromper : bien vérifier la mention "sans aspartam" et la composition : "sucralose"....

Merci encore à Chris pour son information ! :-)

Pour ceux qui veulent se fournir en SPLENDA malgré tout, il ne reste qu'internet ; nous en avons déjà parlé sur EDULCO.COM et le produit est ici. Le prix n'est pas le même mais la quantité non plus : ici, c'est dans un format de 500 grammes que le sucralose est proposé !

L'imagination des industriels est sans limite ! Voila que sous la marque PURE VIA est commercialisée de la stévia sous la forme d'un morceau de sucre. En fait, le morceau "de sucre" est composé d'une part infime de stévia (car, pour rappel,  le pouvoir sucrant de la stévia est très important) incorporée dans un agent de charge sans calorie, l'érythrithol. Le morceau en question ne contient donc aucune calorie mais sucre autant qu'un morceau de "vrai sucre"...

Un hic tout de même : le prix : la boîte de 40 morceaux est souvent vendue plus de 5 euros dans les supermarchés... Autant se contenter des distributeurs de "pastilles" ou même des sticks de poudre, beaucoup moins onéreux et... pour le même résultat sucrant !

rappel : edulco.com est un site d'information qui n'a aucun lien commercial avec les marques citées dans ses contenus.

La taxation innatendue des boissons contenant du sucre a réveillé les opposants à l'aspartam ! En effet, la nouvelle taxe rendra les produits en question plus chers, ce qui devraient favoriser la consommation de boisson "light" dont l'aspartam est un des composants.

Le Ministre de la Santé, Xavier BERTRAND, a précisé que l'ANSES (Agence de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation) rendra un avis sur l'Aspartam avant la fin de l'année 2011 au plus tôt.

Une réévaluation européenne avait été avancée à 2012.

De quoi, encore, semer le doute sur l'inocuité totale de l'Aspartam. Il serait peut être temps que le grand public ait une appréciation claire et définitive sur cet édulcorant. Une bonne fois pour toute. 

Sur le site de notre confrère (et néammoins ami selon l'expression consacrée !) "AUFEMININ.COM", le docteur DUKAN, dans une vidéo d'envion 4 minutes,  donne un avis parfaitement tranché sur l'aspartam et parle également de la stévia.

Nos lecteurs qui souhaitent la visionner, c'est ici.

Pour les autres, voici un résumé rapide : le docteur DUKAN réaffirme l'innocuité totale de l'aspartam ; en alternative éventuelle, il propose également la stévia (notamment pour les préparations à haute température). Il rappelle que le danger n'est pas l'aspartam mais le surpoids, cause d'un grand nombre de maladies telles les cancers et les maladies cardio-vasculaires... et que, donc, l'utilisation d'édulcorants acaloriques est une bonne chose pour ceux et celles qui veulent perdrent des kilos superflus.

EDULCO.COM, pour une totale objectivité, rappelera tout de même que, si le docteur DUKAN est un peu le "gourou" des régimes actuels (vous pensez que l'on exagère ?) , il n'est pas un spécialiste des édulcorants. Cependant, son avis mérite d'être écouté d'autant plus que, de part son métier, il cotoie régulièrement de nombreux scientifiques avec lesquels il doit avoir des échanges d'informations fructueux...

Sous ce titre énigmatique, EDULCO.COM veut attirer l'attention sur un nouvel édulcorant "à la mode" qui fait son entrée en force sur les linéaires de nos supermarchés, dans les magazines féminins et sur les blogs : le sirop d'agave.

Fidèle à sa réputation, EDULCO.COM se propose de faire le point sur ce nouveau produit en répondant à quelques questions simples :

LE SIROP D'AGAVE EST-IL COMPATIBLE AVEC UN RÉGIME ?

Non ! Même s'il est légèrement moins calorique que le sucre (352 cal pour 100 g contre 400 cal) et même s'il a un pouvoir sucrant supérieur, le sirop d'agave apporte un nombre important de calories ; son utilisation est donc à proscrire lorsque l'on fait un régime... au même titre que le sucre !

LE SIROP D'AGAVE EST-IL COMPATIBLE AVEC LE RÉGIME DU DIABÉTIQUE ?

Non ! Soit, le sirop d'agave est composé d'une grande partie de fructose (la part de fructose est d'ailleurs très différente selon les sirops mis en vente car elle dépend de la variété d'agave utilisée mais aussi du moment ou l'agave a été récoltée ; et ces informations ne figurent généralement pas sur les étiquettes des produits vendus dans le commerce). Même si, de part sa contenance en fructose, l'index glycémique du sirop d'agave est plus faible que le sucre, sa variation et son taux encore relativement élevé malgré tout nous le font le déconseiller aux diabétiques.

LE SIROP D'AGAVE EST-IL BON POUR LA SANTÉ ?

En tout cas... il n'est pas dangereux ! Du fait de son assimilation plus lente par l'organisme (présence de fructose), il est une alternative au sucre (comme l'est le miel d'ailleurs !).

LE SIROP D'AGAVE EST-IL COMPATIBLE AVEC LE RÉGIME DUKAN ?

Non, le régime DUKAN est un régime dit "protéiné" et l'apport calorique sucré du sirop d'agave le rend totalement incompatible avec ce type de régime.

ALORS POURQUOI LE SUCCÈS DU SIROP D'AGAVE ?

Pour plusieurs raisons simples :

- une offensive marketing puissante et organisée,

- une image "naturelle" : quoi de plus naturel que le suc d'un cactus mexicain ?

- l'image désastreuse des édulcorants de synthèse.

ALORS DOIT-ON CONSOMMER DU SIROP D'AGAVE ?

Si l'on est pas au régime ou diabétique et si l'on veut "essayer", pourquoi pas ? Mais au même titre que le miel, bien moins cher ! :-)

La fiche complète EDULCO.COM sur le sirop d'agave se trouve ici.

Le Coca Cola light et les autres colas en général sont souvent décriés du fait de la présence d'édulcorants intenses plus ou moins contestés quant à leur inocuité pour la santé...

Mais rassurez-vous (si l'on peut dire !), les colas originaux (c'est à dire avec du vrai sucre) ne sont  pas bien meilleurs ! :-)

Bon, on le sait, chaque canette contient déjà l'équivalent de 7 morceaux de sucre, ce qui n'est pas bien bon pour la ligne mais ils contiennent aussi :

- de l'acide phosphorique dont certaines études montrent que la consommation peut entrainer des insuffisances reinales mais aussi un risque d'ostéoporose chez les femmes (à raison de deux canettes seulement par jour)...

- du caramel (qui donne cette couleur si particulière à la boisson)... mais un caramel préparé avec de l'ammoniaque (le caramel serait issu d'une réaction entre du sucre des sulfites et de l'ammoniaque) ce qui augmenterait le risque de cancer...

- de la cafféine dont la consommation en quantité n'est pas très conseillée.

Quel rapport entre cet article et les édulcorants, me direz-vous ? Eh bien, que tout simplement, il est souvent facile d'accuser et de se focaliser sur un ingrédient particulier (comme, au hasard, l'aspartam pour la version light) et oublier d'autres ingrédients préjudiciables pour la santé...

La aussi, finalement, EDULCO.COM concluera comme souvent et pronera la modération. Se priver de cola (light ou pas) serait trop radical pour les amateurs mais le consommer avec modération est plutôt la bonne attitude à adopter...

EDULCO.COM vous donne exceptionnellement l'adresse du site qui vend du SPENDA à un tarif intéressant même s'il s'est toujours refusé à donner l'adresse de sites commerciaux qui proposent des édulcorants car là n'est pas sa vocation. Mais devant le nombre importants de courriels reçus, nous avons décidé de... céder ! :-) Pour rappel, le SPLENDA a été retiré de la vente aux particuliers et n'est plus proposé - officiellement - qu'aux professionnnels. Certains sites internet cependant vendent aux particuliers. Voila pourquoi le SPLENDA en poudre est proposé en boîte de 500 grammes, boite qui, pour un particulier devrait durer un bon moment (voir la photo pour la taille de la boîte !).Pour rappel : si, par exemple,  dans un gâteau, la recette initiale demande l'ajout de 100 grammes de sucre, vous pourrez le remplacer par seulement... 10 gr de SPLENDA pour obtenir la même saveur sucrée, et ce, sans calorie.

Le site de vente en question est ici ; les 500 gr de SPLENDA sont proposés à 24 euros (hors frais de port). Cela peut sembler cher, mais comme la photo le montre, la boîte envoyée est énorme (pour que le lecteur puisse en évaluer la taille, nous avons ajouter sur l''image deux yaourts (light bien sûr !)). L'acheteur en aura donc pour un bout de temps ! :-)

Rappel : EDULCO.COM n'est pas un site commercial et propose cette adresse A TITRE INFORMATIF. Edulco.com n'a aucun lien avec ce site et n'est en aucun cas rémunéré pour les informations qu'il donne.

La fiche complète sur le SPLENDA (sucralose) est ici.

Un article très intérressant paru dans le journal SUD OUEST : la stévia cultivée "en test" en France.

Le marché juteux de la stévia fait saliver les industriels français et le Centre régional pour l'innovation et le transfert de technologie (Critt) horticole de Rochefort (Charentes Maritimes) a lancé un test grandeur nature de culture de stévia (20 000 plants !). 

La plante semble pouvoir être cultivée sans problème en France (en champs et sous serre) mais il faut que les pousses survivent à l'hiver. Car, économiquement, il est impensable de replanter chaque année.

Les phases d'extraction de la substance sucrante sont aussi en test.

Reste à savoir si la France sera capable de produire de la stévia à un prix concurrentiel. La Chine est déjà sur le coup... Le challenge va se révéler difficile à gagner...

L'article complet est ici.

Cela devait être en 2020, puis en 2012 et voilà que la "réévaluation" de l'aspartam aura lieu en... septembre prochain ! Décidemment la phobie (justifiée ou non) contre cet édulcorant prend de l'ampleur.

le "Réseau Evaluation Santé" (RES) aura réussi son lobbying auprès des instances européennes. Ce qui est en cause ? La dose maximale d'aspartam que l'on peut consommer par jour sans risque. Elle est actuellement de 40 mg par jour et par kilo de poids de corps (soit donc 280 mg d'aspartam maximum pour un individu de 70 kgs).

Les récentes études négatives (naissances prématurées, risque de cancers), dont pourtant les protocoles d'études ont été contestées, ont poussé les autorités à accélerer le processus d'évaluation...

Reste à savoir maintenant comment et sur quelle base ce chiffre de 40 mg par jour va être réévalué... Afffaire à suivre donc...

Rappelons simplement que pour atteindre la dose de 40 mg actuellement en vigueur, il faut boire environ (selon les marques) une dizaine de litres de cola light ou consommer une quarantaine de "sucrettes" dans la journée. Pas de panique donc...

Et comme EDULCO.COM se plait à le rappeler, les vendeurs de STEVIA se frottent les mains car le marché à prendre est gigantesque. Encore une histoire de "gros sous" ? Sûrement un peu... :-)

Les études sur l'aspartam (surtout celles, avouons-le qui veulent le discréditer !) foisonnent et les deux dernières parues vont en étonner plus d'un : la prise régulière d'aspartam fait grossir et augmente le taux de sucre dans le sang ! Un comble pour un édulcorant intense donc sans calorie !

Entrons dans le détail :

- une première étude, sur 10 ans, démontrerait que les individus qui prennent en moyenne au moins deux canettes de boisson light par jour prennent 70 % de graisses abdominales de plus que ceux qui n'en boivent pas !

- une seconde étude a été effectuée sur la souris : elle prouverait que, chez les souris diabétiques, l'absorption d'aspartam entrainerait une augmentation de la... glycémie c'est à dire du taux de sucre du sang !

Décidemment, l'aspartam n'a pas fini d'être diabolisé, à tort ou à raison. Restera à étudier en détail les protocoles de ces études pour voir s'ils sont rigoureux...

La STEVIA, nouvelle star des édulcorants, considérée comme sans danger car "naturelle", a de beaux jours devant elle !

C'est le moins que l'on puisse dire, la campagne de la société SUNNY VIA pour son sirop d'agave est... percutante ! Surfant sur l'image désastreuse de l'aspartam en poudre mais aussi en faisant référence à la cocaïne grâce à deux rails sur un demi-pamplemousse, l'agence de communication "31 arrondissement" frappe fort ! Abandonnez les substances illicites et dangereuses pour votre santé, utilisez le sirop d'agave "en restant nature"...

Le message est clair : même pour les édulcorants, le retour au naturel est de mise ; après la stévia pour les édulcorants intenses (c'est à dire acalorique), le sirop d'agave essaie de tirer son épingle du jeu : beaucoup plus sucrant que le sucre de canne (et donc moins calorique à pouvoir sucrant égal), fort en fructose "censé" être mieux assimilé par notre organisme, ("censé" entre guillemets car nous reviendrons sur la polémique à ce sujet), le sirop d'agave se présente comme une alternative intéressante. Mais attention, rappelons que le sirop d'agave reste relativement calorique malgré tout et que son apport doit donc être limité dans le cas d'un régime amaigrissant...

La fiche complète d'EDULCO.COM sur le sirop d'agave est ici.

Cette publicité sera diffusée dans de grands magazines féminins comme ELLE, Paris Match, Femme Actuelle, Gala...

Petit post anecdotique mais finalement assez révélateur : le terme "STÉVIA" vient d'entrer dans le dictionnaire ROBERT 2012. Cette entrée, finalement assez rapide (parlait-on de la stévia il y a deux ans à peine ?), montre combien cet édulcorant est monté en puissance dans la consommation des édulcorants en France. On le retrouve maintenant sous la forme de comprimés pour le café et le thé, de sticks, de poudre... la stévia fait partie de la panoplie des édulcorants utilisés par les industriels dans les yaourts, les boissons "light", etc. et son utilisation est devenue un véritable argument de vente, preuve de l'image positive dont elle bénéficie.

La mauvaise réputation de l'aspartam, son principal "concurrent" n'a fait que la conforter !  Même vendue beaucoup plus chère que ce dernier, la stévia connait un franc succès ; son image "naturelle" et sans danger a facilité sa grande diffusion.

C'est indéniable le régime DUKAN est LE régime du moment. Tout un marché s'est développé autour de ce régime, marché d'ailleurs contrôlé par le docteur DUKAN et sa famille : vente de son d'avoine, galette d'avoine, etc. Le docteur DUKAN propose d'ailleurs également des livres de cuisine avec des recettes compatibles avec son régime...

Les recettes proposées posent juste un problème important : pour alléger les desserts, le docteur DUKAN propose d'utiliser un édulcorant, le SPLENDA... Il est vrai que le sucralose (c'est le nom de l'édulcorant vendu sous le nom de SPLENDA) est un édulcorant idéal pour cuisiner car il résiste à la chaleur et permet donc la préparation de gateaux allégés...

...Sauf que le SPLENDA n'est plus commercialisé en France dans les magasins français ! Il n'est plus disponible que pour les professionnels...

Une seule solution : INTERNET ; quelques rares sites proposent du SPLENDA. Le produit reste cher mais, en l'achetant en pot de poudre de 500 g (ce qui correspond à 5 kilos de sucre), cela reste raisonnable...

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez l'adresse de ces sites... EDULCO.COM n'étant pas un site commercial, nous ne publierons pas ici l'adresse des sites en question.

Rappel des faits : l'EFSA (l'autorité européenne de sécurité des aliments) avait réaffirmé en février 2011 l'innocuité de l'aspartam à la condition de ne pas dépasser la dose journalière de 40 mg par kg de poids de corps. L'EFSA en avait profité pour rejeter deux études inquiétantes qui étaient parues peu de temps auparavant et qui évoquaient une incidence éventuelle de l'aspartam sur les naissances prématurées et sur les taux de cancers...

L'aspartam voyait ainsi sa mauvaise réputation enfin battue en brêche...

C'était trop beau ! Voilà qu'aujourd'hui que la Commission européenne demande une réévaluation sanitaire complète de l'aspartam pour essayer de répondre aux inquiétudes sur les effets de cet édulcorant (alors qu'une réévaluation n'était prévue qu'en... 2020 !).

Bien évidemment, cette nouvelle demande d'étude va faire renaître toutes les suspicions qui existaient ! Puisque la Commission européenne enquête, c'est qu'elle est inquiète...

Décidemment, l'aspartam n'est pas prêt de perdre son statut de mauvais édulcorant !